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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

建立於 2017/10/26 上稿編輯： 陳文姿 本報2017年10月26日台北訊，陳文姿報導

引發高度關注的第三天然氣接收站與大潭藻礁的觀塘工業港環評今（26）日於環保署再審，會議一開始，中央研究院生物多樣性研究中心研究員陳昭倫就提程序問題；超過半數的環評小組委員同意目前年菜商品對柴山多杯孔珊瑚與藻礁的生態資料不足，審查中止。會議後續來交流會名義進行討論。

桃園在地聯盟理事長潘忠政（發言者）與環團與學者訴求保護藻礁。攝影：陳文姿

環團也表示，中油所提的移植復育涉及野生動物保育法的騷擾、虐待、獵捕或宰殺。中油則認為移植不是騷擾。適法性將由農委會協助澄清。

第三接收站環評受挫，經濟部次長兼任中油代理董事長楊偉甫表示，將再研議原址或是異地的替代方案。 過半數委員認定環境調查資料不足 不宜審查

中油計畫在桃園觀塘工業區建立專用港，以配合第三天然氣接收站此計畫攸關政府2025年天然氣發電占比提升至50%的目標，不過，工業港開發恐破壞超過沿岸230公頃的藻礁。事前傳出此案可能強力過關，決意守護藻礁的環團與學者嚴正以待。

會議一開始，陳昭倫就提程序問題。他指出，本開發涉及一級保育類動物柴山多杯孔珊瑚。應等林務局作的詳細調查資料出爐後再審。桃園在地聯盟理事長潘忠政也認為，單憑開發單位的調查結果的審查，失之草率。

什麼樣的資料叫做足夠，李堅明認為無法認定，最後在環團要求下，詢問環評委員意見。環委鄭明修直批，中油的藻礁生態調查「完全不合格」，審下去也是浪費委員的時間。環委王文誠也批，中油的資訊不充分，就像學生沒寫完的作業。

最後六名環委表態不宜開會，三位認為可以先開會先聽聽中油的說法，一位中立。會議確定中止2018年菜台中，下次會議將從開發單位報告繼續。

不過，經濟部希望環評委員能就目前資料的缺失提出建議。因此會議改以「交流會」為名，繼續進行2個多小時的討論。

農委會的生態調查跟動保法成為這次環評的關鍵。攝影：陳文姿

經濟部次長兼任中油代理董事長楊偉甫、經濟部工業局副局長游振偉、中油副總方振仁參加觀塘環評。攝影：陳文姿 移植保育是不是騷擾、虐待、獵捕？ 野生動物保育法適用性待澄清

中油與環團都有提出多杯孔珊瑚的數量，但二者數據不同。農委會表示，已經準備啟動研究機制，至少須要一年才能完成定量研究。

台灣蠻野心足生態協會律師蔡雅瀅則批，中油預計提出的「柴山多杯孔珊瑚移植計畫」涉及野生動物保育法第18條的「騷擾、虐待、獵捕」。

中油副總方振仁指出，海霸王團圓年菜移植不是騷擾。蔡雅瀅反駁，將活得好好的動物移植到其他地方，已經構成騷擾、虐待跟宰殺。

下次會議將請中油與經濟部先先洽農委會釐清野生動物保育法的適法性的問題，或規劃其它迴避替代方案後再召開延續會議。

環評委員清楚表保護生態立場，天然氣供氣時程可能延後。楊偉甫表示，會再評估是否有不影響藻礁卻可原址興建的可能。如果原址真的不行，也會考慮異地興建的方案，但台北港跟台中港都已確定不可行。

環評會議開始前，訴求保護藻礁的學者與環團。攝影：陳文姿

中央研究院生物多樣性研究中心研究高雄年菜訂購員陳昭倫主張，藻礁移植不可行。 攝影：陳文姿 延伸閱讀

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理工科系畢業的打字年菜食譜人~

2輛自小客車今天下午在台65線快速道路發生車禍，疑天雨路滑造成發生車禍，新北市消防局獲報到場，灰色車上一對50歲、10歲父女送醫後不治，另一輛白色車上3人受傷送醫治療。

新北市消防局下午3時14分獲報，板橋區台65線新莊往土城方向板橋出口前，2輛自小客車車禍，5人受困車內。消防人員到場將5人救出，其中2人創意年菜已無生命跡象，另3人受傷，消防人員將5人送醫急救。

轄區板橋警方調查，白色自小客車由20歲楊姓男子駕駛，車上搭載母親（51歲）及阿姨共三人，由新莊往土城方向行駛，行經事故地點，對向一輛灰色自小客車疑似行經水漂路段，車輛打滑跨越中央線，滑進對向車道，導致兩車對撞。

警方查出，灰色車輛由50歲葉姓男子駕駛，車上載著10歲大的女兒，兩人車禍後被送往亞東醫院急救，傍晚宣告不治。事故原因正由警方調查中。

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東芝今公告，由於記憶體相關事業已轉讓分割給 Toshiba Memory Corporation，原本投資群聯的部分，也屬記憶體相關，因此將集團持股群聯轉讓予 Toshiba Memory Corporation，以配合東芝未來的整體布局。

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